Descrizione
TIPO
Vino Bianco
DENOMINAZIONE
Pinot Grigio SICILIA D.O.C. BIO
GRADO ALCOLICO
12,5% Vol.
VITIGNO
Pinot Grigio 100%
VIGNETO
Terreno leggermente declive, argilloso medio impasto. Forma di allevamento a Guyot.
ZONA
Trapani (Località Fulgatore), Sicilia Occidentale
VENDEMMIA
Vendemmiato interamente a mano.
VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco con lieviti selezionati. Fermentazione a 16-18° C per 8-12 giorni. Pressatura soffice delle bucce.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo con riflessi verdi. Al palato si percepiscono note di pesca bianca, sambuco, salvia selvatica. All’inizio dona freschezza e aromi di frutta che poi si evolvono in una piacevole sapidità e morbidezza.
ACCOSTAMENTI
Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente a verdure e al pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 10° C
