Descrizione
Il vitigno è 100% pinot grigio. La raccolta a mano del Pinot Grigio inaugura l’inizio della vendemmia nelle prime settimane di agosto, consentendo di mantenere quanta più bassa l’acidità, donando al vino una freschezza unica.
TIPO
Vino Bianco
DENOMINAZIONE
Pinot Grigio SICILIA D.O.C. BIO
GRADO ALCOLICO
12% Vol.
VITIGNO
Pinot Grigio 100%
DESCRIZIONE OLFATTIVA
Stile leggero e secco con note aromatiche floreali e di mela verde
DESCRIZIONE GUSTATIVA
Leggero e secco, piacevole, armonico
VENDEMMIA
Vendemmiato interamente a mano.
VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco con lieviti selezionati. Fermentazione a 16-18° C per 8-12 giorni. Pressatura soffice delle bucce.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo con riflessi verdi. Al palato si percepiscono note di pesca bianca, sambuco, salvia selvatica. All’inizio dona freschezza e aromi di frutta che poi si evolvono in una piacevole sapidità e morbidezza.
ACCOSTAMENTI
Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente a verdure e al pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 10° C
ACIDITÀ
4,5 g/
